想起昨天在超市看到的菠菜面颜色很好看.就挑了几片打成菜汁来和面.出来的效果还真的很诱人.就着家里的材料,胡弄了一个蔬菜拌面.也不知道真的是味道好吃,还是新鲜感,
一大盆拌面没几下就扫到肚子里了.非常满足.快乐原来很简单.
面材料:面粉两碗,芥菜汁大半碗,(可以把芥菜换成任何一种绿叶菜)
做法;1)面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.
2)把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.
醒面的时候,我们可以准备煎鸡蛋和炒土豆丝.酸辣土豆丝做法点这里
3)案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
4)面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条.然后把切好的
如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连.
5)把水烧开后,倒点油,把面条放进锅里烫熟捞起放在深一点的盆子里.
6)把炒好的酸辣土豆丝和鸡蛋放在面上,再加点块红烧肉和肉汁,把面和这些菜拌匀后就可以起筷了.
